Bolinho de mandioca vegano

Bem essa foi a semana da mandioca aqui em casa rs
Não me lembro de onde tirei essa receita...então vou escrever como fazê-la.
Assim que souber onde a encontrei,darei o credito a quem é de direito rs
É muito fácil...

É bom comer quentinho,como aperitivo fica muito bom.

1Kg de mandioca cozida(devem cozinhar bem)
3 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de azeite
Salsinha picada(pode colocar temperos a gosto)
Pimenta dedo de moça
12 azeitonas  verdes picadas
Sal a gosto

Preparo: Colocar a mandioca numa tigela,amassar  com um garfo ou usar o espremedor de batatas,colocar o azeite,as azeitonas,salsa,o sal e a maisena para dar liga,misturar tudo até ficar uma massa homogênea.Se precisar coloque mais maisena.faça bolinhas com as mãos e coloque numa forma untada com óleo.Asse por 30 min ou até dourar.